Financer la recherche dans le secteur de l’œnologie
Nous le savons, les grands enjeux du secteur viti-vinicole sont intimement liés à ceux, plus globaux, de notre époque.
C’est pourquoi le Fonds de Dotation de l'Union des Œnologues de France, reconnu d’utilité publique, finance des projets de recherche qui répondent aux grandes orientations que nous avons identifiées.
La santé, une préoccupation globale appliquée à l’œnologie
Nos priorités dans le domaine de la santé :
- Répondre aux nouveaux modes de consommation et aux nouvelles exigences du marché : vins à teneur réduite en alcool, choix d’intrants plus responsables et plus sains de la vigne au chai…
- Aider les œnologues face aux problèmes de santé qui impactent leur activité : par exemple l’anosmie et l’agueusie (la perte du goût et de l’odorat) qui peuvent survenir suite à des infections virales comme celles de la Covid.
La responsabilité sociétale des entreprises viti-vinicoles, ou RSE
Nous souhaitons contribuer au développement de notre filière selon un axe toujours plus responsable, favorisant :
- Des méthodes de production toujours plus respectueuses de l’environnement
- Une véritable éthique sociale et économique
L’innovation, clé de l’évolution positive de notre filière
Investir dans l’innovation est indispensable pour permettre aux œnologues de continuer de mener à bien leur mission :
- Maintenir une production de vin de la plus grande qualité
- Développer des outils toujours plus performants
- Transmettre efficacement les savoirs, et faire évoluer les méthodes d’apprentissage
La formation, un axe prioritaire pour le Fonds de Dotation
L’avenir de l’œnologie est intrinsèquement lié à ses professionnels, à leur engagement, à leur niveau de connaissances et de compétences, à leur propre évolution au fil de leur carrière.
D’une part, nous tenons à accompagner chaque œnologue tout au long de sa mission dans le secteur de la production de vin, en lui permettant de faire face à d’éventuels difficultés ou de développer de nouveaux projets. D’autre part, nous souhaitons encourager toujours plus la formation des jeunes œnologues comme la formation continue des œnologues aguerris. Financer des projets lancés par les associations étudiantes, concrétiser l’organisation de journées techniques comme celles ayant lieu lors du congrès annuel de l'Union des Œnologues de France…
Le Fonds de Dotation de l’Union des Œnologues de France ouvre plus que jamais des possibilités de développement extraordinaires pour la filière. C’est grâce à vos dons que nous y parvenons et grâce à l’énergie de tous les œnologues de notre pays.